1 tane soğan
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı erişte
1 litre su(et suyuyla karışık)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
tuz, dilerseniz limon suyu
Hazırlanışı
soğanları yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz. ( ben zeytinyağı kullandım) kavrulan soğanın üzerine unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. daha sonra salçayıda ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. yavaş yavaş suyu eliyoruz devamlı karıştırıyoruz. en son olarak erişteyi ekliyoruz ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz. üzerine nane serpiyoruz ve yemeğimiz servise hazır. afiyet olsun
]]>10 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet tavuk bulyon
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Soğanı, patatesleri ve sarımsakları soyup yıkıyoruz. Soğanları doğrayarak düdüklü tencerede yağda kavuruyoruz. Üzerine 4 eşit parçaya böldüğümüz patatesleri ve sarımsakları ekliyoruz. Daha sonra karabiber, kimyon, tuz, kırmızı biber ve tavuk bulyonu katarak 40 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra çubuk blender ile çekerek 1 su bardağı soğuk süt ekleyip ocağı alıp bir taşım kaynatıp afiyetle içiyoruz.
]]>1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
8-10 su bardağı su
Tuz
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Köftelerin birbirine yapışmaması için çok az un
Yoğurtlu terbiyesi için:
2,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Su ve pirinç tencereye alınarak haşlanır.Köftesi için soğanlar çok ince doğranır. Ve tüm köfte malzemeleri iyice yoğrulur. Küçük küçük yuvarlanarak şekil verilir. Üzerlerine un serpilerek birbirine yapışması önlenir. Hafif una bulanmış köfteler, tava da az yağda hafif sotelenir.
Sotelenen köfteler de tencereye eklenerek haşlanır.
Köfteler haşlandıktan sonra ayrı bir yerde çırpılan yoğurt, yumurta ve un karışımı ılıklaştırılır ve tencereye hızlı hızlı karıştırılarak eklenir. Haşlanmış nohut ve tuzu da eklenerek 5-6 dk daha kaynatılır.En son üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökülerek karıştırılır.İsterseniz servis esnasında kaselerin üzerinde gezdirebilirsiniz, daha şık bir sunum olur.
]]>1 adet orta boy patates
1 tane havuç
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
Domates salçası
Tatlı biber salçası
tuz
nane
Sıvı yağ
:Hazırlanışı:
Mercimekleri güzel yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz. Patates ve havuçları soyup yıkıyoruz. Onları küp küp doğruyoruz. Soğanı ve sarımsakları mercimeğe ekliyoruz. Üstünü geçecek kadar su ilave edip ve hepsini birlikte pişiriyoruz. Arada kontrol edin. Hepsi piştikten sonra bir güzel blenderden geçirelim. Tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz içine salçaları koyup kızartıyoruz. Kızaran salçanın üzerine naneyi ekleyin. Salçayı mercimekle buluştuyoruz . Eğer suyu az olursa üzerine kaynar su ekleyin. İçine tuzu koyup kısık ateşte tekrar bir kaç dakika kaynatın. İçinde salçanın erimesi lazım. Afiyet olsun
Kategoriler: Çorba Tarifleri
Etiketler: biber salçası, domates salçası, havuç, kırmızı mercimek, nane, patates, sarımsak, sıvı yağ, soğan]]>